La nostra storica
distilleria nel cuore
della Franciacorta
Borgo Antico San Vitale è un esempio di ciò che può fare un restauro sapiente. Venite a scoprire l’armonia che fa convivere edifici medievali e sobri interventi contemporanei.
Al centro di questa piccola area di grande interesse storico si trova la Distilleria del Borgo Antico San Vitale.
Le origini del Borgo Antico San Vitale
affondano nell’alto medioevo,
quando Borgonato compare
in un diploma imperiale dell’879 d.C.
Il borgo è stato oggetto di un’indagine archeologica e di un’attenta opera di restauro
durata circa un decennio. Utilizzando tecniche e materiali della tradizione
(pietra, mattone, legno), è stato possibile restituire al complesso il suo antico aspetto,
ricreando la suggestiva atmosfera di un tuffo nel passato.
Le collezioni del Borgo Antico San Vitale
AMPOLLE 1901
TRADIZIONALI IN PUREZZA
GRAPPE CLASSICHE
L’area espositiva
Bottiglie storiche e alambicchi dalle fogge curiose: questi e altri strumenti accompagnano il visitatore lungo il percorso espositivo. Una wunderkammer dell’arte della distillazione che documenta i metodi di estrazione dell’aqua vitae dalle epoche più antiche fino a quella contemporanea.
Guidati dal maestro distillatore potrete compiere un cammino iniziatico che termina sempre col premio finale: una ragionata e consapevole degustazione delle nostre migliori grappe.
Gustare è conoscere
Al Borgo Antico San Vitale, oltre alle nostre grappe, potrete scoprire i piatti della cucina di Franciacorta, un sorprendente mix di tradizione e innovazione preparato per voi dallo chef Stefano Cerveni. Il Ristorante Due Colombe, un due stelle Michelin, vi accoglie nei suoi ambienti – sale di antico fascino più un loggiato -, ricavati in uno degli edifici che compongono il Borgo Antico San Vitale.
Eventi
Il complesso storico di Borgo Antico San Vitale dispone di spazi espositivi e sale di incontro destinate alla ristorazione, banchetti e meeting. Sono disponibili il servizio di catering e un menù alla carta. L’obiettivo è quello di svolgere un ruolo importante di divulgazione della cultura, della tecnologia e del consumo delle acquaviti, con l’organizzazione di convegni e seminari, corsi e concorsi rivolti ai tecnici, agli operatori della comunicazione e dell’ospitalità, agli studenti e ai consumatori più attenti.